würziger Forellen-Eiersalat

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

500
✅
kcal
16g
⬇️
Kohlenhydrate
32g
✅
Eiweiß
33g
⚠️
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
15 Min
Vorbereitung
1 Std
evtl. Ziehzeit
1 Std 15 Min
Gesamtzeit
leicht
Schwierigkeit

Bilder

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Zutaten

  • Eier
    2Stück
  • Frischkäse mit Kräutern
    17%F, 30g
    2TL
  • Sahne
    60g
  • Gewürzgurkenwasser
    4EL
  • Zucchini
    100g
  • Schalotte
    30g
    1Stück
  • Cornichons
    70g
    6Stück
  • Meerettich
    2TL
  • Dill
    2EL
  • Zitrone
    Saft davon
    0.5Stück
  • geräuchertes Forellenfilet
    125g
  • Salz, Pfeffer
  • Hafer-Walnuss-Brot
    125g
    2Scheibe
  • Butter
    2TL

Zubereitung

  1. 1

    Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Frischkäse mit Sahne und Gewürzgurkenwasser verrühren.

  2. 2

    Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein hacken. Eier und Cornichons in kleine Würfel schneiden. Alles zu der Frischkäsecreme dazugeben.

  3. 3

    Meerrettich, Dill und Zitronensaft hinzufügen und vermengen. Forelle in mundgerechte Würfel schneiden und unter die Creme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Brotscheiben toasten, mit Butter bestrichen und zum Forellen-Eiersalat genießen.