würziger Forellen-Eiersalat

Zutaten

  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Frischkäse mit Kräutern (17%F, 30g)
  • 60 g Sahne
  • 4 EL Gewürzgurkenwasser
  • 100 g Zucchini
  • 1 Stück Schalotte (30g)
  • 6 Stück Cornichons (70g)
  • 2 TL Meerettich
  • 2 EL Dill
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 125 g geräuchertes Forellenfilet
  • 0 Salz, Pfeffer
  • 2 Scheibe Hafer-Walnuss-Brot (125g)
  • 2 TL Butter

Schritt 1/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/4)

Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Frischkäse mit Sahne und Gewürzgurkenwasser verrühren.

Nächster Schritt:

Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein hacken. Eier und Cornichons in kleine Würfel schneiden. Alles zu der Frischkäsecreme dazugeben.

Schritt 2/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/4)

Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein hacken. Eier und Cornichons in kleine Würfel schneiden. Alles zu der Frischkäsecreme dazugeben.

Nächster Schritt:

Meerrettich, Dill und Zitronensaft hinzufügen und vermengen. Forelle in mundgerechte Würfel schneiden und unter die Creme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/4)

Meerrettich, Dill und Zitronensaft hinzufügen und vermengen. Forelle in mundgerechte Würfel schneiden und unter die Creme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nächster Schritt:

Brotscheiben toasten, mit Butter bestrichen und zum Forellen-Eiersalat genießen.

Schritt 4/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/4)

Brotscheiben toasten, mit Butter bestrichen und zum Forellen-Eiersalat genießen.