Pfannkuchen mit Erdbeersahnequark

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

500
✅
kcal
27g
✅
Kohlenhydrate
32g
✅
Eiweiß
30g
⚠️
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
35 Min
Vorbereitung
15 Min
Quellzeit
50 Min
Gesamtzeit
leicht
Schwierigkeit

Bilder

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Zutaten

  • Eier
    3Stück
  • Milch
    1,5%F
    4EL
  • Haferkleie
    5EL
  • Salz, Pfeffer
  • Mineralwasser
    3EL
  • Butter
    ca. 7 g
    1TL
  • Sahne
    30%F
    60g
  • Quark
    20% F i. Tr.
    250g
  • Erdbeeren
    160g
  • gemahlene Vanille aus der Gewürzmühle
  • Zimtpulver, nach Belieben

Zubereitung

  1. 1

    Eier, Haferkleie und Milch min. gut verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen; quellen lassen; Wasser dazugeben, noch mal gut durchrühren

  2. 2

    Wenig Butter in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen, Teig nochmals umrühren und erste Portion zum Pfannkuchen ausbacken (von beiden Seiten ) und warm stellen

  3. 3

    weitere 3 Pfannkuchen genauso ausbacken.

  4. 4

    Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln. Quark, Sahne und gemahlene Vanille in einer Schüssel cremig rühren; Erdbeeren unterheben. Creme auf zwei Pfannkuchen verteilen, diese zusammenklappen oder aufrollen und nach Belieben mit Zimt bestreuen