Pfannkuchen mit Erdbeersahnequark
Zutaten
- 3 Stück Eier
- 4 EL Milch (1,5%F)
- 5 EL Haferkleie
- 0 Salz, Pfeffer
- 3 EL Mineralwasser
- 1 TL Butter (ca. 7 g)
- 60 g Sahne (30%F)
- 250 g Quark (20% F i. Tr.)
- 160 g Erdbeeren
- 0 gemahlene Vanille aus der Gewürzmühle
- 0 Zimtpulver, nach Belieben
Schritt 1/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/4)
Eier, Haferkleie und Milch min. gut verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen; quellen lassen; Wasser dazugeben, noch mal gut durchrühren
Nächster Schritt:
Wenig Butter in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen, Teig nochmals umrühren und erste Portion zum Pfannkuchen ausbacken (von beiden Seiten 2-3 Minuten) und warm stellen
Schritt 2/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/4)
Wenig Butter in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen, Teig nochmals umrühren und erste Portion zum Pfannkuchen ausbacken (von beiden Seiten ) und warm stellen
Nächster Schritt:
weitere 3 Pfannkuchen genauso ausbacken.
Schritt 3/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/4)
weitere 3 Pfannkuchen genauso ausbacken.
Nächster Schritt:
Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln. Quark, Sahne und gemahlene Vanille in einer Schüssel cremig rühren; Erdbeeren unterheben. Creme auf zwei Pfannkuchen verteilen, diese zusammenklappen oder aufrollen und nach Belieben mit Zimt bestreuen
Schritt 4/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/4)
Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln. Quark, Sahne und gemahlene Vanille in einer Schüssel cremig rühren; Erdbeeren unterheben. Creme auf zwei Pfannkuchen verteilen, diese zusammenklappen oder aufrollen und nach Belieben mit Zimt bestreuen