Überbackenes Käsebrot mit pochiertem Ei

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

300
✅
kcal
13g
⬇️
Kohlenhydrate
21g
✅
Eiweiß
17g
✅
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
1
Portionen
25 Min
Vorbereitung
leicht
Schwierigkeit

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Zutaten

  • Radieschen
    150g
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
    1Prise
  • Olivenöl
    1TL
  • Kräuteressig
    1TL
  • Hafer-Walnuss-Brot
    1Scheibe
  • Frischkäse
    17 %b F, 10g
    1TL
  • Tomatenmark
    0.5TL
  • Cocktailtomaten
    20g
    2Stück
  • Emmentaler
    45% F i. TR., 30g
    1Scheibe
  • frisches Ei
    1Stück
  • Essig
    1Schuss
  • Paprikapulver, edelsüß
    1Prise
  • Schnittlauch
    1TL

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf vorheizen. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.

  2. 2

    Brotscheibe mit Frischkäse und Tomatenmark bestreichen. Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden. Auf dem Brot verteilen und mit Käsescheibe belegen. Brotscheibe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und im Ofen goldbraun überbacken.

  3. 3

    In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen. Ei in eine Tasse aufschlagen. Wenn das Wasser kurz vor dem Siedepunkt ist - erkennbar an kleinen aufsteigenden Bläschen -, Essig in den Topf geben.

  4. 4

    Mit einem Schneebesen in eine Richtung rühren, sodass ein kleiner Strudel entsteht. Ei über einen Esslöffel in das Wasser gleiten lassen. Wasser darf weiterhin nicht kochen. Ei ca. im siedenden Wasser lassen. Ei zweimal mit einem Schaumlöffel im Topf wenden und anschließen herausholen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

  5. 5

    Pochiertes Ei mit der überbackenen Brotscheibe anrichten, mit Schnittlauch und edelsüßem Paprikapulver betreuen. Radieschensalat dazu genießen.