Überbackenes Käsebrot mit pochiertem Ei
Zutaten
- 150 g Radieschen
- 0 Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Kräuteressig
- 1 Scheibe Hafer-Walnuss-Brot
- 1 TL Frischkäse (17 %b F, 10g)
- 0.5 TL Tomatenmark
- 2 Stück Cocktailtomaten (20g)
- 1 Scheibe Emmentaler (45% F i. TR., 30g)
- 1 Stück frisches Ei
- 1 Schuss Essig
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Schnittlauch
Schritt 1/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/5)
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.
Nächster Schritt:
Brotscheibe mit Frischkäse und Tomatenmark bestreichen. Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden. Auf dem Brot verteilen und mit Käsescheibe belegen. Brotscheibe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und im Ofen goldbraun überbacken.
Schritt 2/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/5)
Brotscheibe mit Frischkäse und Tomatenmark bestreichen. Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden. Auf dem Brot verteilen und mit Käsescheibe belegen. Brotscheibe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und im Ofen goldbraun überbacken.
Nächster Schritt:
In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen. Ei in eine Tasse aufschlagen. Wenn das Wasser kurz vor dem Siedepunkt ist - erkennbar an kleinen aufsteigenden Bläschen -, Essig in den Topf geben.
Schritt 3/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/5)
In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen. Ei in eine Tasse aufschlagen. Wenn das Wasser kurz vor dem Siedepunkt ist - erkennbar an kleinen aufsteigenden Bläschen -, Essig in den Topf geben.
Nächster Schritt:
Mit einem Schneebesen in eine Richtung rühren, sodass ein kleiner Strudel entsteht. Ei über einen Esslöffel in das Wasser gleiten lassen. Wasser darf weiterhin nicht kochen. Ei ca. 4-5 Minuten im siedenden Wasser lassen. Ei zweimal mit einem Schaumlöffel im Topf wenden und anschließen herausholen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 4/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/5)
Mit einem Schneebesen in eine Richtung rühren, sodass ein kleiner Strudel entsteht. Ei über einen Esslöffel in das Wasser gleiten lassen. Wasser darf weiterhin nicht kochen. Ei ca. im siedenden Wasser lassen. Ei zweimal mit einem Schaumlöffel im Topf wenden und anschließen herausholen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Nächster Schritt:
Pochiertes Ei mit der überbackenen Brotscheibe anrichten, mit Schnittlauch und edelsüßem Paprikapulver betreuen. Radieschensalat dazu genießen.
Schritt 5/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 5/5)
Pochiertes Ei mit der überbackenen Brotscheibe anrichten, mit Schnittlauch und edelsüßem Paprikapulver betreuen. Radieschensalat dazu genießen.