Würstchengulasch

Zutaten

  • 600 g Würstchen (ca. 6 Stück)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Paprikaschote (rot)
  • 15 ml Olivenöl
  • 50 g Speckwürfel
  • 30 ml Tomatenmark
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 400 g Tomaten (gehackt)
  • 100 g Crème fraîche
  • 5 ml Paprikapulver (edelsüß)
  • 15 ml Petersilie (gehackte)
  • 0 Salz
  • 0 Pfeffer

Schritt 1/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/3)

Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Paprika würfeln.

600   g   Würstchen (ca. 6 Stück) 1   Zwiebel 1   Knoblauchzehe 1   Paprikaschote (rot) 5   ml   Paprikapulver (edelsüß)

Nächster Schritt:

Öl in einem Topf erhitzen und Speck und Zwiebeln für 2 Minuten anbraten. Würstchen, Knoblauch und Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

Schritt 2/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/3)

Öl in einem Topf erhitzen und Speck und Zwiebeln für anbraten. Würstchen, Knoblauch und Paprika zugeben und weitere braten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

600   g   Würstchen (ca. 6 Stück) 1   Zwiebel 1   Knoblauchzehe 1   Paprikaschote (rot) 50   g   Speckwürfel 30   ml   Tomatenmark 400   g   Tomaten (gehackt) 5   ml   Paprikapulver (edelsüß)

Nächster Schritt:

Rinderbrühe und gehackten Tomaten unterrühren und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Würstchengulasch bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Petersilie und Crème fraîche unterheben.

Schritt 3/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/3)

Rinderbrühe und gehackten Tomaten unterrühren und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Würstchengulasch bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Petersilie und Crème fraîche unterheben.

30   ml   Tomatenmark 300   ml   Rinderbrühe 400   g   Tomaten (gehackt) 100   g   Crème fraîche 5   ml   Paprikapulver (edelsüß) 15   ml   Petersilie (gehackte) Salz Pfeffer