Möhrenquiche mit Frühlingskräuterquark

Möhrenquiche mit Frühlingskräuterquark

Möhrenquiche ist perfekt für den Brunch, denn sie schmeckt warm und kalt. REWE serviert in diesem Rezept dazu einen aromatischen Kräuterquark »

Kochmodus
12
Portionen
40 Min
Vorbereitung
30 Min
Kochzeit
1 Std 10 Min
Gesamtzeit

Bilder

Recipe image

Zutaten

  • Mehl
    300g
  • Butter
    150g
  • Ei
    4Stück
  • Salz
  • Möhren
    800g
  • Knoblauchzehe
    1Stück
  • Öl
    2EL
  • Sahne
    225ml
  • Pfeffer
  • Currypulver
    1EL
  • Schnittlauch
    0.5Stück
  • Dill
    0.5Stück
  • Petersilie
    0.5Stück
  • Magerquark
    500g

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Butter, 1 Ei, 0,5 TL Salz und ca. 50 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. kühl stellen.

  2. 2

    Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Beides in Öl anschwitzen. Mit etwas Wasser ablöschen und die Möhren weich dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen.

  3. 3

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Quicheform (24 cm) ausrollen. Teig in die gefettete Quicheform füllen, einen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Möhren auf dem Teig verteilen.

  4. 4

    Die restlichen Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und über die Möhren gießen. Im auf C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. backen.

  5. 5

    Für den Kräuterquark die Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie und Dill fein hacken. Quark mit Sahne und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. 6

    Den Kräuterquark mit der warmen Möhren-Quiche servieren.