Möhrenquiche mit Frühlingskräuterquark

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 4 Stück Ei
  • 0 Salz
  • 800 g Möhren
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 225 ml Sahne
  • 0 Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • 0.5 Stück Schnittlauch
  • 0.5 Stück Dill
  • 0.5 Stück Petersilie
  • 500 g Magerquark

Schritt 1/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/6)

Mehl, Butter, 1 Ei, 0,5 TL Salz und ca. 50 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. kühl stellen.

Nächster Schritt:

Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Beides in Öl anschwitzen. Mit etwas Wasser ablöschen und die Möhren weich dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/6)

Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Beides in Öl anschwitzen. Mit etwas Wasser ablöschen und die Möhren weich dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen.

Nächster Schritt:

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Quicheform (24 cm) ausrollen. Teig in die gefettete Quicheform füllen, einen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Möhren auf dem Teig verteilen.

Schritt 3/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/6)

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Quicheform (24 cm) ausrollen. Teig in die gefettete Quicheform füllen, einen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Möhren auf dem Teig verteilen.

Nächster Schritt:

Die restlichen Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und über die Möhren gießen. Im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Schritt 4/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/6)

Die restlichen Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und über die Möhren gießen. Im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. backen.

175 °C (Gasstufe 4)

Nächster Schritt:

Für den Kräuterquark die Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie und Dill fein hacken. Quark mit Sahne und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 5/6)

Für den Kräuterquark die Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie und Dill fein hacken. Quark mit Sahne und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nächster Schritt:

Den Kräuterquark mit der warmen Möhren-Quiche servieren.

Schritt 6/6 (Gruppe 1/1, Gesamt 6/6)

Den Kräuterquark mit der warmen Möhren-Quiche servieren.