Mini-Pfannkuchen

mit Heidelbeer-Limetten-Quark

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

400
✅
kcal
24g
✅
Kohlenhydrate
29g
✅
Eiweiß
20g
✅
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
leicht
Schwierigkeit

Bilder

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Zutaten

  • Eier
    2Stück
  • Haferkleie
    3EL
  • Quark
    20% F i. Tr.
    300g
  • gemahlene Mandeln
    1EL
  • Zucker
    15g
    3TL
  • Butter
    6g
  • Limette
    Saft und Abrieb
    0.5Stück
  • TK-Heidelbeeren
    70g
  • Vanille
    1Prise
  • Zimtpulver

Zubereitung

  1. 1

    Eier mit 180g Quark, Haferkleie, Mandeln und Zucker gut verrühren. Mit Vanille würzen und quellen lassen.

  2. 2

    restlichen Quark, Heidelbeeren, Limettensagt und - abrieb pürieren. Mit Vanille würzen.

  3. 3

    wenig Butter in einer Pfann erhitzen; 4-5 Teigkleckse mit etwas Abstand in die Pfanne geben und bei geringer Hitze von beiden Seiten je bräunen; restlichen Teig genauso verarbeiten (ergibt ca. 14 kleine Pfannkuchen). Mit dem Quark anrichten. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.