Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

300
✅
kcal
19g
⬇️
Kohlenhydrate
24g
✅
Eiweiß
14g
✅
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
25 Min
Vorbereitung
leicht
Schwierigkeit

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Zutaten

  • Zwiebel
    60g
    1Stück
  • Knoblauchzehe
    1Stück
  • Rapsöl
    2TL
  • getrocknete rote Linsen
    30g
  • Tomatenmark
    10g
    1EL
  • rote Currypaste
    10g
    1TL
  • Gemüsebrühe
    350ml
  • passierte Tomaten
    200ml
  • Tofu (natur)
    200g
  • Sojasoße
    1TL
  • Frischkäse mit Kräutern
    17%F, 30g
    2TL
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
    1Prise
  • gehackte Petersilie
    1EL

Zubereitung

  1. 1

    Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Tomatenmark und rote Currypaste zugeben und kurz anrösten.

  2. 2

    Linsen hinzufügen, andünsten. Die Brühe zugießen, aufkochen lassen. Passierte Tomaten zufügen und köcheln lassen.

  3. 3

    in der Zwischenzeit Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restliches Öl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten, mit Sojasoße ablöschen.

  4. 4

    Frischkäse in die Suppe geben, nach Belieben pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Suppe in Tellern anrichten, Tofuwürfel verteilen und mit Petersilie bestreuen.