Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel (60g)
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 TL Rapsöl
  • 30 g getrocknete rote Linsen
  • 1 EL Tomatenmark (10g)
  • 1 TL rote Currypaste (10g)
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 200 g Tofu (natur)
  • 1 TL Sojasoße
  • 2 TL Frischkäse mit Kräutern (17%F, 30g)
  • 0 Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL gehackte Petersilie

Schritt 1/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/4)

Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Tomatenmark und rote Currypaste zugeben und kurz anrösten.

Nächster Schritt:

Linsen hinzufügen, 2 Min. andünsten. Die Brühe zugießen, aufkochen lassen. Passierte Tomaten zufügen und 10 Min. köcheln lassen.

Schritt 2/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/4)

Linsen hinzufügen, andünsten. Die Brühe zugießen, aufkochen lassen. Passierte Tomaten zufügen und köcheln lassen.

Nächster Schritt:

in der Zwischenzeit Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restliches Öl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten, mit Sojasoße ablöschen.

Schritt 3/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/4)

in der Zwischenzeit Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restliches Öl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten, mit Sojasoße ablöschen.

Nächster Schritt:

Frischkäse in die Suppe geben, nach Belieben pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Suppe in Tellern anrichten, Tofuwürfel verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Schritt 4/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/4)

Frischkäse in die Suppe geben, nach Belieben pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Suppe in Tellern anrichten, Tofuwürfel verteilen und mit Petersilie bestreuen.