Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Kartoffeln, Champignons, Möhren & mediterrane Gewürze – das sind die feinen Zutaten dieser veganen Kartoffel-Gemüse-Pfanne. REWE Rezept nachkochen & genießen.

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

395
✅
kcal
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit

Bilder

Recipe image

Zutaten

  • Kartoffeln
    400g
  • Knoblauchzehe
    n
    2Stück
  • rote Zwiebeln
    3Stück
  • Champignons
    250g
  • grüne Paprika
    1Stück
  • Möhren
    3Stück
  • Zweig Rosmarin
    e
    2Stück
  • Zweig Thymian
    e
    2Stück
  • Petersilie
    15g
  • Salz
  • Olivenöl
    3EL
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln waschen und halbieren. Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Knoblauch fein hacken, Zwiebeln vierteln. Champignons putzen und vierteln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

  2. 2

    Möhren waschen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Rosmarin und Thymianblättchen von den Stielen streifen und grob hacken.

  3. 3

    Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Kartoffeln etwa vorgaren. Wasser abgießen.

  4. 4

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erst Knoblauch und Zwiebeln glasig andünsten. Restliches Gemüse und Kartoffeln zufügen und etwa 5 anbraten. Kräuter hinzufügen und ca. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.