Spicy One-Pot Erdnuss-Udons

Zutaten

  • 200 g Udon
  • 1 Stück Möhren (in Streifen)
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Brokkoli (kleine Röschen)
  • 1 Handvoll Blattspinat
  • 1 EL Currypaste
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Erdnussmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 300 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 Stück Frühlingszwiebeln

Schritt 1/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/3)

Udon Nudeln, Möhre, Sojasprossen, Brokkoli und Spinat direkt in eine große Pfanne oder einen Topf geben

200   g   Udon 1   Möhren (in Streifen) 1   Handvoll   Sojasprossen 1   Handvoll   Brokkoli (kleine Röschen) 1   Handvoll   Blattspinat

Nächster Schritt:

Gewürze und flüssige Zutaten Sauce darüber geben, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind und die Sauce schön cremig wird

Schritt 2/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/3)

Gewürze und flüssige Zutaten Sauce darüber geben, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind und die Sauce schön cremig wird

1   EL   Currypaste 1   EL   Ahornsirup 1   EL   Erdnussmus 2   EL   Sojasauce 300   ml   Kokosmilch 100   ml   Wasser

Nächster Schritt:

Mit Frühlingszwiebeln toppen, anrichten und genießen.

Schritt 3/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/3)

Mit Frühlingszwiebeln toppen, anrichten und genießen.

1   Frühlingszwiebeln