Haferklößchensuppe

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

400
✅
kcal
22g
✅
Kohlenhydrate
13g
✅
Eiweiß
27g
⚠️
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
20 Min
Vorbereitung
30 Min
Ruhezeit
50 Min
Gesamtzeit
leicht
Schwierigkeit

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Zutaten

  • Butter
    45g
  • zarte Haferflocken
    30g
    3EL
  • Haferkleie
    20g
    2EL
  • Eier
    2Stück
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss
    1Prise
  • mittelgroße Karotte
    120g
    1Stück
  • Knollensellerie
    200g
  • Gemüsebrühe
    1l
  • Petersilie
    1EL

Zubereitung

  1. 1

    Butter, Haferflocken, -kleie und Eier mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gekörnter Brühe würzen; quellen lassen. Karotte und Sellerie schälen und fein raspeln

  2. 2

    Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren. Gemüse hineingeben. Mit einem Teelöffel kleine Haferklößchen vorsichtig in die Suppe geben.

  3. 3

    Die Suppe abgedeckt noch bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und weiter abgedeckt ziehen lassen. Mit Petersilie bestreut anrichten.