Haferklößchensuppe
Zutaten
- 45 g Butter
- 3 EL zarte Haferflocken (30g)
- 2 EL Haferkleie (20g)
- 2 Stück Eier
- 0 Salz, Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Stück mittelgroße Karotte (120g)
- 200 g Knollensellerie
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie
Schritt 1/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/3)
Butter, Haferflocken, -kleie und Eier mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gekörnter Brühe würzen; quellen lassen. Karotte und Sellerie schälen und fein raspeln
Nächster Schritt:
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren. Gemüse hineingeben. Mit einem Teelöffel kleine Haferklößchen vorsichtig in die Suppe geben.
Schritt 2/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/3)
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren. Gemüse hineingeben. Mit einem Teelöffel kleine Haferklößchen vorsichtig in die Suppe geben.
Nächster Schritt:
Die Suppe abgedeckt noch 5 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und weiter 5 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mit Petersilie bestreut anrichten.
Schritt 3/3 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/3)
Die Suppe abgedeckt noch bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und weiter abgedeckt ziehen lassen. Mit Petersilie bestreut anrichten.