Gemüsefrikadellen

Gemüsefrikadellen

Einfache Gemüsefrikadellen sind herrlich knusprig, saftig und in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Super leckere, fleischlose Gemüsebuletten, perfekt für Kinder und Meal Prep!

Kochmodus
4
Portionen
15 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit

Bilder

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Zutaten

  • Kartoffeln
    200g
  • Möhren
    150g
  • Zucchini
    150g
  • Zwiebel
    1Stück
  • Milch
    100ml
  • kernige Haferflocken
    alternativ zarte und kernige Haferflocken gemischt
    125g
  • Ei
    1Stück
  • Käse
    z.B. Gouda
    70g
  • Currypulver
    0.5TL
  • Salz
    0.5TL
  • Pfeffer
  • Öl
    30ml
  • Kräuterquark
    oder Ketchup zum Servieren

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse raspeln, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln.

  2. 2

    Alle Zutaten bis auf das Öl in eine große Schüssel geben. Gut vermischen und mit Pfeffer nachwürzen.

  3. 3

    Aus dem Teig Frikadellen formen. Ich nehme immer einen großen Esslöffel pro Frikadelle, damit waren sie ungefähr handtellergroß.

  4. 4

    Je fünf Frikadellen in einem EL Öl bei mittlerer Hitze langsam auf einer Seite anbraten, bis die Unterseite schön fest ist. Wenden und von der anderen Seite braten.

  5. 5

    Mit Kräuterquark oder Ketchup servieren.