Hühnerfrikassee wie bei Mama

Hühnerfrikassee wie bei Mama

Mein einfaches Hühnerfrikassee mit Erbsen, Möhren und Champignons ist ganz schnell und einfach zu machen!

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

422
✅
kcal
22g
✅
Kohlenhydrate
39g
⚠️
Eiweiß
20g
✅
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
4
Portionen
30 Min
Zubereitung

Bilder

Recipe image

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet
    600g
  • Möhren
    300g
  • Champignons
    250g
  • Erbsen
    TK
    150g
  • Butter
    45ml
  • Mehl
    45ml
  • Hühnerbrühe
    600ml
  • Sahne
    100ml
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
    1Spritzer
  • Worcestersauce
    1Spritzer

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und klein würfeln, Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren und rühren, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren. Dann die Sahne einrühren, alles einmal aufkochen und die Sauce köcheln und eindicken lassen.

  3. 3

    Erbsen, Möhren und Champignons zugeben und köcheln lassen. Das Hähnchen in die Sauce geben und in der Sauce gar ziehen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.