Rigatoni al forno wie beim Italiener

Zutaten

  • 350 g Rigatoni
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 100 g Kochschinken
  • 300 g Hackfleisch
  • 15 ml Olivenöl
  • 100 g Tomatenmark
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 250 g Sahne (oder Kochsahne)
  • 15 ml Italienische Kräuter
  • 45 ml Parmesan
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 50 g Käse
  • 0 Salz
  • 0 Pfeffer

Schritt 1/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/5)

Rigatoni nach Packungsangabe bissfest garen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden.

350   g   Rigatoni 1   Zwiebel 1   Knoblauchzehe 100   g   Kochschinken

Nächster Schritt:

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.

Schritt 2/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/5)

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.

1   Zwiebel 1   Knoblauchzehe 300   g   Hackfleisch 100   g   Tomatenmark

Nächster Schritt:

Brühe und Sahne zugeben und alles bei mittlerer Hitze mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Wenn du Zeit hast, besser 30 Minuten. Dabei mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Parmesan unterheben.

Schritt 3/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/5)

Brühe und Sahne zugeben und alles bei mittlerer Hitze mindestens köcheln lassen. Wenn du Zeit hast, besser . Dabei mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Parmesan unterheben.

250   ml   Rinderbrühe 250   g   Sahne (oder Kochsahne) 45   ml   Parmesan Salz Pfeffer

Nächster Schritt:

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/5)

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

180 Grad (Gasstufe 4)

Nächster Schritt:

Rigatoni, Sauce, Erbsen und Schinken in eine Auflaufform geben und mischen. Alles mit Mozzarella bedecken und 15 Minuten backen.

Schritt 5/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 5/5)

Rigatoni, Sauce, Erbsen und Schinken in eine Auflaufform geben und mischen. Alles mit Mozzarella bedecken und backen.

350   g   Rigatoni 100   g   Kochschinken 150   g   Erbsen (TK) 50   g   Käse