Szediner Gulasch

Kochmodus

Nährwerte pro Portion

400
✅
kcal
4g
⬇️
Kohlenhydrate
28g
✅
Eiweiß
30g
⚠️
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
15 Min
Vorbereitung
40 Min
Garzeit
55 Min
Gesamtzeit
leicht
Schwierigkeit

Bilder

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Zutaten

  • Knoblauchzehe
    1Stück
  • mittelgroße Zwiebel
    60g
    1Stück
  • Rapsöl
    2TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    0.5TL
  • Paprikapulver, rosenscharf
    0.3TL
  • Schweinegulasch
    270g
  • Lorbeerblatt
    1Stück
  • Sauerkraut
    270g
  • Gemüsebrühe
    100ml
  • Salz, Pfeffer
  • Frischkäse, natur
    17% F, 30g
    2TL

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Beide Paprikapulver hinzufügen, umrühren.

  2. 2

    Fleisch dazugeben, unter Rühren ca. anbraten. Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

  3. 3

    In der Zwischenzeit Sauerkraut mit zwei Gabeln auflockern und hinzufügen; Gemüsebrühe dazugießen und ca. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, ggf. etwas Wasser nachgießen.

  4. 4

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen. ZUm Anrichten je einen TL Frischkäse auf das Gulasch geben.