Szediner Gulasch
Zutaten
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel (60g)
- 2 TL Rapsöl
- 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0.25 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 270 g Schweinegulasch
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 270 g Sauerkraut
- 100 ml Gemüsebrühe
- 0 Salz, Pfeffer
- 2 TL Frischkäse, natur (17% F, 30g)
Schritt 1/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/4)
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Beide Paprikapulver hinzufügen, umrühren.
Nächster Schritt:
Fleisch dazugeben, unter Rühren ca. 3 Min. anbraten. Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/4)
Fleisch dazugeben, unter Rühren ca. anbraten. Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Nächster Schritt:
In der Zwischenzeit Sauerkraut mit zwei Gabeln auflockern und hinzufügen; Gemüsebrühe dazugießen und ca. 40 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, ggf. etwas Wasser nachgießen.
Schritt 3/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/4)
In der Zwischenzeit Sauerkraut mit zwei Gabeln auflockern und hinzufügen; Gemüsebrühe dazugießen und ca. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, ggf. etwas Wasser nachgießen.
Nächster Schritt:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen. ZUm Anrichten je einen TL Frischkäse auf das Gulasch geben.
Schritt 4/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/4)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen. ZUm Anrichten je einen TL Frischkäse auf das Gulasch geben.